سازمان غذا و داروی آمریکا در حال تصویب قانون علیه نمک سدیم است

نمک دریاچه ارومیه | گروه تولیدی مادر تخصصی نمک شفاء مقالات سازمان غذا و داروی آمریکا در حال تصویب قانون علیه نمک سدیم است
سازمان غذا و داروی آمریکا

سازمان غذا و داروی آمریکا در حال تصویب قانون علیه نمک سدیم است

تصویب قانون علیه نمک سدیم در آمریکا:

روزانه در سرتاسر دنیا قوانین مختلفی تصویب می شوند که درباره اغلب آنها تنها حقوقدان ها هستند که از تصویب آن با خبر می شوند.اما در این میان بعضی قانون ها قبل و بعد از تصویب آن گرد و خاک زیادی به پا می کنند مثلا قوانینی که با ممنوعیت مصرف دارو یا غذای خاصی سرو کار داشته اند همیشه جنجال های بزرگی در پی دارند.صنایع غذایی و شرکت های دارویی قدرت های عظیمی هستند که برای حفظ موقعیت و بازار خود دست به هر تلاشی می زنند.عظیمی هستند که برای حفظ موقعیت و بازار خود دست به هر تلاشی می زنند علاوه بر این زمانی که پای سلامت انسان ها به میان می آید کارشناسان زیادی با انواع مطالعات و منابع علمی سعی در مخالفت یا حمایت از یک قانون دارند.این بار نوبت نمک رسیده و غذا و داروی آمریکا در حال تصویب قانون علیه نمک است.

نمک دریا در آمریکا

سازمان غذا و داروی آمریکا در حال راه اندازی طرحی بی سابقه برای کاهش نمک مواد خوراکی است.این طرح جدید با تمام تبلیغاتی که تا به امروز بر ضد نمک وجود داشت،متفاوت خواهد بود.در واقع اصلا تبلیغ یا چنین چیزهایی در کار نیست.این بار سازمان غذا و داروی آمریکا در حال تصویب قانونی است که اجازه مصرف بیش از حد نمک را نمی دهد. دست اندر کاران تصویب این قانون میگویند کاهش استفاده از نمک در هر غذایی از سوپ گرفته تا آجیل و… موجب جلوگیری از هزاران مرگ و میر در اثر بیماری هایی مانند فشارخون یا بیماری های قلبی خواهد شد.هدف طرح این است که با همکاری مشترک دولت،صنایع غذایی و متخصصان بهداشت مصرف نمک کم کم کاهش پیدا کند، بطوریکه ذائقه مردم تغییر کند و اصولا رژیم غذایی مردم آمریکا به رژیمی کم نمک تبدیل شود.البته مقامات هنوز هیچ اندازه خاصی بعنوان میزان مجاز استفاده از نمک برای کارخانه های صنایع غذایی تعریف نکرده اند.در واقع سازمان غذا و داروی آمریکا قصد دارد برای هرتوع ماده خوراکی با توجه به بازار مصرف آن میزان مصرف مجاز نمک را تعریف کند و سپس این میزان را به شکل تدریجی کاهش دهد یکی از مقامات سازمان غذا و داروی آمریکا که البته نمی خواست تا تصویب نهایی این قانون نام خود را فاش کند  در یک مصاحبه غیررسمی با روزنامه واشنگتن پست گفت :این طرح به شکل یک برنامه ده ساله پایه ریزی شده است چون استفاده از نمک در غذا با فرهنگ مردم آمیخته شده و بسیاری از غذاها با این طعم در میان مردم جا افتاده اند.

هشدار علیه مصرف بیش از حد نمک سدیم:

هشدار مصرف بی رویه نمک

متاسفانه در حال حاضر کارخانه های صنایع غذایی مجاز هستند از هر مقدار نمک در ترکیب مواد خوراکی استفاده کنند. حتی تولیدکنندگان موارد معدودی از مواد خوراکی مجبور به درج برچسب ارزش غذایی روی بسته محتوی محصول خود هستند البته از سی سال پیش تاکنون متخصصان بهداشت تغذیه مرتبا مضرات استفاده از نمک سدیم بیش از حد را برای مردم گوشزد میکنند،اما طبق آخرین آمار مرکز کنتر و پیشگیری از بیماری ها  اکثر افراد آمریکایی روزانه دو برابر حد مجاز،نمک سدیم در رژیم غذایی خود استفاده می کنند.در واقع تا به امروز دوت فقط سعی داشت تولیدکنندگان موادغذایی را به سمت مصرف کمتر نمک تشویق میکند البته به موازات آن مصرف کنندگان این مواد خوراکی را هم از خطرات ناشی از ورود بیش از حد نمک سدیم به بدن آگاه می کرد.اما بررسی های آماری نشان داد که این تلاش ها موفق نبوده و برای عملی شدن کاهش مصرف نمک مداخله قوی و جدی تری از طرف دولت موردنیاز است.گرچه قانون محدودیت مصرف نمک هنوز به طور رسمی اعلام نشده اما اکثر شرکتهای صنایع غذایی موضع گیری های خود را در مقابل این قانون اعلام کرده اند.در ماه های اخیر بعضی شرکت های معروف سازنده مواد خوراکی در آمریکا مانند کوناگرا، پبسیکو و جنرال میلز خبر از کاهش سدیم موردنیاز در تولیدات خود داده اند.حتی کارخانه پیسیکو اعلام کرده فرم جدیدی از بلورهای کلرید سدیم را در محصولات خود استفاده می کند و همین مسئله موجب می شود نمک کمتری در چیپس های لیز که این شرکت تولید می کند،وجود داشته باشد.

مخالفت ها و حمایت ها

مورتون ساتین : مدیر یکی از شرکت های تولید و پخش نمک می گوید : مضر بودن نمک اصولا اثبات علمی ندارد و هیچ وقت هم ثابت نشده که مصرف نمک الزاما موجب تهدید سلامتی می شود. به گفته او زمانی که نمک بیش از حد نیاز وارد بدن انسان شود،بدن قادر است مقدار اضافه را دفع کند. ساتین معتقد است افرادی که قصد اجباری کردن محدودیت مصرف نمک را دارند باید اساس علمی آن را کاملا برای دیگران تشریح کنند،در غیر اینصورت رفتار آنها با بقیه انسان ها درست مانند رفتار با موش های آزمایشگاهی خواهد بود.

مایکل جاکوبسون اولین متخصصی است که در سال 1978 از سازمان غذا و داروی آمریکا درخواست کرد برای محدودیت مصرف نمک قانونی تصویب کند.جاکوبسون می گفت :تلاش های داوطلبانه صنایع غذایی ستودنی است اما تا زمانی که قضیه قانونی نباشد، ممکن است آنها هر لحظه نظر خود را عوض کنند.

غذا و داروی آمریکا

به عقیده جاکوبسون اگر قرار بود سازمان غذا و داروی آمریکا فقط یک قدم برای پیشرفت سلامت بشر بردارد آن قدم چیزی جز محدود کردن مصرف نمک نیست.در ژانویه سال گذشته مقامات بهداشتی نیویورک طرحی علیه مصرف نمک راه اندازی کردند.در این برنامه به رستوران های زنجیره ای و کارخانجات تولید موادغذایی پیشنهاد شد طی پنج سال آینده میزان نمک محصولات خود را تا 25درصد کاهش دهند.پس از شروع این طرح ایالت های دیگری نظیر بالتیمور، بوستون،لس آنجلس و شیکاگو هم حمایت خود را از این طرح اعلام کردند.همچنین مطالعه گسترده ای در دانشگاه های کلمبیا، استانفورد و سان فرانسیسکو صورت گرفته که نتایج آنها نشان می دهد محدودیت مصرف نمک به اندازه 3گرم در روز موجب جلوگیری از ده ها هزار حمله قلبی،سکته مغزی و سایر بیماری های قلبی عروقی خواهد شد.

 

5 (100%) 1 vote

مقالات

, , , , , , , , , , , , , ,

ارسال دیدگاه برای این مطلب

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *


گروه تولیدی دکتر نصرتی دارای بیش از 11 نمایندگی در سراسر ایران می باشد.

لیست نمایندگی ها
فهرست