ارتباط نمک و فشار خون چیست؟

نمک و فشارخون

ارتباط نمک و فشار خون چیست؟

ارتباط نمک و فشار خون

فشار خون بالا متاسفانه در اغلب اشخاص ممکن است علایمی نداشته باشد، اما در عده ای اختلالاتی از قبیل خونریزی از بینی یا سردرد از علایم احتمالی فشارخون است، اما اگرکسی سردرد و یا خونریزی از بینی نداشته باشد دلیل آن این نیست که فشارخون ندارد و فشارخون باید به طور مرتب کنترل شود به خصوص در سنین بالا که اغلب رگ های خونی تصلب پیدا می کنند.

ارتباط نمک و فشارخون

خونریزی از بینی یا سردرد ممکن است دلایل دیگری غیر از فشارخون داشته باشند، بنابراین تنها به این دو علت نمی توان متکی بود،تغییراتی در کلیه ها و یا بزرگ شدن قسمتی از قلب نیز ممکن است در اثر فشارخون ایجاد شود،البته نه در مراحل اولیه و آغاز فشارخون، اما اشخاصی که در خانواده آن ها سابقه فشارخون وجود دارد و یا ضربان قلب آن ها زیادتر از معمول است و دلیل خاص دیگری برای آن تشخیص داده نشده است و اشخاصی که اضافه وزن دارند و بسیار چاق هستند و یا مشروبات الکلی می خورند، این اشخاص معمولا بیش از سایرین در معرض ابتلای فشار خون هستند.

به طوریکه اشاره شد طی سال های متمادی،دانشمندان تصور می کردند که خوردن سدیم زیاد به تنهایی در افزایش فشارخون تاثیر دارد،اما مدتی است که این نظریه استحکام خود را از دست داده و محققان در حال حاضر معتقدند که البته خوردن نمک کلرور سدیم در بالا بردن فشارخون مهم است، اما تعادل میان پتاسیم،سدیم و کلسیم روی کنترل فشارخون بیشتر موثر است. به علاوه باید توجه شود که اثر پتاسیم تنها در ارتباط با سدیم ظاهر نمی شود بلکه خوردن پتاسیم به تنهایی نیز به بدن کمک می کند،از جمله برای فعال کردن عضلات و اعصاب در فرایند سنتز پروتئین و در ذخیره کردن هیدرات های کربن بسیار مفید است و خوشبختانه وارد کردن پتاسیم در رژیم غذایی بسیار آسان است(فهرست منابع و مواد غذایی که پتاسیم و سدیم دارند در پایان همین بحث آمده است).به تحقیقات زیر که عکس العمل پتاسیم و نیز کلسیم را در کنترل فشارخون نشان می دهد،توجه فرمایید:

دکتر موریو گارسیا پالمیری و همکارانش در موسسه بررسی بیماری های قلبی در کشور پرتوریکو موضوع فشارخون را در هشت هزار نفری مطالعه کرده و نتیجه گرفته اند آنهایی که شیر کم چرب که منبع غنی کلسیم است،نمی خورده اند در مقایسه با گروهی که به طور مرتب هر روز در حدود یک لیتر شیر کم چرب می خورده اند فشارخون بالایی داشته اند.

دکتر ماروین بیرنیوم از گروه محققان در مرکز تحقیقات مون کلر در ایالت نیوجرسی آمریکا، چند صد نفر داوطلب را مورد بررسی قرار داده و مشاهده کرده است اشخاصی که هر روز یک لیتر شیر کم چرب که کلسیم نیز به آن اضافه شده خورده اند فشار خون آن ها کاهش یافته است.

در تحقیق دیگری در دانشگاه کالیفرنیا و دکتر الیزابت بارت کانور درباره اثر خوردن پتاسیم در نهصد نفر مرد و زن مطالعه کرده و پس از آن اطلاعات پزشکی را در مدت دوازده سال درباره آنها جمع آوری کرده اند.نتیجه این است که در میان آن ها عده ای که کمتر پتاسیم می خورده اند در مقایسه با آن هایی که بیشتر پتاسیم میخورده انددر شروع برنامه ، 5/2 الی 4 برابر بیشتر احتمال خطر حمله قلبی داشته اند. بدیهی است در عین حال که مسلما نمی توان بر اساس این مطالعات که بر مبنای طرح آماری دقیقی انجام نشده نتیجه قطعی قابل تجویز گرفت که آیا برای کاهش فشار خون،پتاسیم و کلسیم را باید افزایش داد یا نه، اما به هر حال می توان توصیه کرد که برای کاهش فشارخون بهتر است در رژیم غذایی به این نکته توجه کرد، و میزان نسبت معقول و منطقی میان سدیم ،پتاسیم و کلسیم را رعایت کرد.

رابطه نمک تصفیه شده با چربی و فشارخون

در تحقیقات متعددی که درباره چربی انجام گرفته مشاهده شده است که گیاه خواران فشارخون پایینی  دارند.برای این کار شش نفر داوطلب را مورد مطالعه قرار دادند ، رژیم غذایی گوشت دار آن ها را قطع کردند و رژیم غذایی گیاهی بدون گوشت را توصیه کرده اند و بطور مرتب فشار خون آن ها را اندازه گرفتند،در نتیجه مشاهده کردند که در میزان مصرف سدیم و پتاسیم آن ها تغییری داده نشده است.پس از شش هفته فشار خون آن ها به طور محسوسی کم شده است،زیرا در گیاه خواران معمولا نسبت مقدار پتاسیم به سدیم زیاد است.

نمک دریا و چربی خون

دکتر روز که این بررسی را انجام داده معتقد است کاهش مصرف چربی اشباع شده نیز برای کاهش فشار خون عامل بسیار موثری است و مواد غذایی که شامل گوشت قرمز و لبنیات چرب و غذاهای سرخ شده که مانند آن نیست و فقط چربی اشباع نشده گیاهی مانند روغن های مایع گیاهی (روغن زیتون،کنجد،سویا،هسته انگور،ذرت،آفتابگردان و یا روغن ماهی) که (امگا 3 فراوانی دارند)برای کاهش فشارخون، موثر هستند.در تحقیق دیگری نیز دیده شده که رژیم غذایی ای که نسبت پتاسیم به سدیم در آن بالاست، فشارخون را کاهش داده و جالب این است که این رژیم برای کاهش کلسترول نیز مفید است.

 

5 (100%) 5 votes

مقالات

, , , , , , , , , , , , , , ,

ارسال دیدگاه برای این مطلب

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *


فهرست